미라클러의 맛있는 이야기

싱가포르 아트 뮤지엄 근처에 있는 푸드코트 코피티암Kopitiam. 지상에 있고 큰 통유리로 채광은 놓치지 않으면서 한 눈에 봐도 다른 푸드코트에 비해 깔끔하다는 것을 알 수 있다. 다만 낮에는 인근 직장인들과 SMU 학생들로 빈자리가 없어 입맛만 다시다가 저녁에 들렀다.

오늘 푸드코트에서 나를 끌어당기는 것은 일본 라멘. 오랜만에 뜨끈하고 개운한 국물을 먹어봐야겠는데 외국에서 여행을 하다가 국물이 생각날 때는 한식당을 찾기보다는 일본 라멘집을 찾아가 일본 라멘을 먹는게 알게 모르게 연례 행사처럼 굳어져 버렸다.










일본 라멘을 시키는데 주방장하고 대화를 하다보니 중국사람이다. 중국인이 만드는 일본 라멘. 매치가 잘 안된다. 심지어 프랑스에 있을 때도 일본 라멘집 주방장은 일본인이었는데. 왠지 조마조마했다. 게다가 이 사람 일본어는 하나도 모른다. 일본어를 모르고 일본 라멘을 제대로 배울 수 있는 루트가 있을까? 에이, 있겠지? 난 정말 개운한 미소 라멘 국물이 먹고 싶었다. 기다리던 라멘이 나왔다.











뜨억. 뭘까 이 뽀얀 국물 색은. 이런 색깔의 일본 라멘이 있었던가? 나가사키 짬뽕도 이런 희여멀건한 색은 아니었던 것 같다. 게다가 명색이 일본 라멘인데 이 엄청난 양의 옥수수 콘은 뭘까. 그래도 맛은 일본 라멘에 가까울거라 애써 위로하며 한 젓가락을 들었다. 그런데 이건 국물이 . . 락사 국물 맛이다(맙소사). 싱가포르화 된 라멘. 이건 더 이상 일본 라멘이 아니라 국적 불명의 퓨전 면 요리일 뿐이었다. 그런데 워낙 배가 고팠던 시점이라 깨끗이 비웠다.  











드래곤 프루츠와 구아바. Dragon Fruits는 속은 하얗고 키위처럼 까만 씨들이 박혀 있는데 물기가 많고 싱거운 맛이 난다. 밍밍한 키위맛이라고 하면 조금 비슷하게 표현한 셈이 되려나. 구아바는 스킨푸드에서 구아바가 함유되어있다는 광고를 하는 걸 봤다거나- 그래봐야 성분표시를 자세히 보면 1%도 채 안되는 양으로 생색낸 거겠지만 - 망고와 구아바 농축 과즙을 각각 3%씩 넣고 온갖 설탕과 감미료를 듬뿍 넣어 만든 주스를 먹어 본 게 전부였다. 드래곤 프루츠는 싱가포르에 오기 전까지는 그야말로 들어본 일이 없는 이름의 과일.











여행을 할 때 숙소의 시설보다는 위치를 중시하는 편인데, 중요하게 생각하는 것 중 한 가지는 근처에 큰 마트가 있어야 한다는 점이다. 언제나 여행할 때면 온갖 종류의 음식들을 다 시도해보고 숙소로 돌아오는 길에 마트에 들러 과일과 떠먹는 요구르트를 먹고 자는 습관이 있어서다. 그리고 어느 나라 어느 동네에 있더라도 마트를 구경하는 일은 그 자체로도 충분히 흥미진진한 과정이다. 가격이 싸다는 점도 마음에 들고.

그런데 처음에는 선텍 시티에 있는 까르푸가 숙소에서 가장 가까운 곳인줄 알고 Mixed Berries, Peach and Mango 따위의 한국에서 보기 드문 종류의 요구르트들과 몇 가지 종류의 음료수와 생수를 사서 오차드로드까지 걸어왔는데 숙소 코 앞에서 보이는 선명한 간판 . . Carrefour . . . 어쨌든 숙소 코 앞에 있어주어서 감사합니다.

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